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【蛙管家推荐】5元吃面限前100名!日式蘸汤面还是头一遭吃,怪我不会吃?

大连美食娱乐圈2018-11-05 07:17:05


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吃过很多日式拉面,

还是头一遭吃到蘸汤面

这次美食之旅可是增长见识了。

蘸汤面如何吃?

脱离了骨汤的日式拉面,

如何独当一面?



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—  不得不吃的蘸汤面  —

咖喱蘸汤面



蘸汤面的面条选择很讲究。

店内的的拉面是工厂专供,

一包一包的分量都装好了,

颜色微黄,期待哦~


煮面时间很讲究




煮面也有严格的时间要求,

精准到秒数,

从下锅开始计时,

细面1分25秒必须出锅,

粗面一般会煮6分钟,

这样的拿捏精准的煮面时间,

才能让面的口感达到最佳状态。



咖喱蘸汤面选择的搭档是细面,

煮好之面过凉水后,

吃起来更弹嫩!


秘制蘸汤很销魂




蘸汤面的精髓就在于蘸料的配比,

咖喱风味融入多种咖喱,

日式咖喱的辛辣少一些,

韵味多了一些,

装入石锅里的咖喱粉,

看着沸腾这一刻,

徐徐飘来的咖喱香味,

未吃面,

馨儿就对此面好感十足。



蘸汤与石锅搭档,

能持续保持蘸汤的温度,

面条与蘸汤相遇,

锁住此刻的温度。


蘸着吃面才够味




夹起一筷子拉面,

放入精心调配好的秘制咖喱蘸汤,

一尝余温缭绕,

咖喱汤汁浓郁!

一根根拉面仿佛早已与咖喱有了默契,

拉面的口感弹中有稍许韧劲,

面条散发淡雅的麦香,

与咖喱的浓郁相辅相成。



调料也很日式风,

酱油和醋装入一个做工精巧的调料瓶,

让人大开眼界,

吃面可以根据自己的喜好来加哦~


鱼汤蘸汤面


精心熬制的鱼汤汤底,

蘸汤有点微稠,

鲜味挡也挡不住!



吃鱼汤蘸汤面一定要与粗面组合,

拌匀的拉面,

汤汁一点点渗透粗面,

粗面吃起来很有嚼劲,

鱼汤味足,吃起来格外鲜。