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第989章:寿喜锅

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老鸭汤炖上,其他的菜就都不算费时了。 ̄︶︺
  
  温宁开始跟许冽一起处理食材。
  
  将所有蔬菜都洗干净,需要改刀的先改刀,等收拾完所有的食材,温宁就开始准备做菜了。
  
  华国人讲究秋冬季进补,也就是说,要吃的滋补一些,而对于北方人来说,冬天的晚上,吃炖菜绝对是最舒服不过的事情了。
  
  温宁今天就打算做一个改良版的炖菜,就是很有名的“寿喜锅”。
  
  因为蔬菜全部是空间出品,所以新鲜度非常之高,这也算是在一定程度上,弥补了牛肉卷不够新鲜的遗憾。
  
  如果现在店里还在营业就好了,就能吃到新鲜的牛肉卷了。
  
  寿喜锅的做法其实并不算复杂,将所有食材处理好之后,先用牛油将豆腐煎到两面微黄,盛出来备用,再放砂锅,加入牛油,放入洋葱和香葱煸炒出香味,接着,将牛肉卷放入锅中,加入海鲜酱油微微翻炒一下,再将之前改好刀的大白菜、海带卷、木耳、香菇、金针菇、杏鲍菇、蒟蒻(jruo)(魔芋)、胡萝卜,加入预先调配好的寿喜汁,食盐和温开水,盖上盖子,焖煮一会儿,等水开之后,将茼蒿和油菜心一并放入,再微微调下味道,一道暖心暖胃的寿喜锅,就做好了。
  
  这道菜,温宁之前没有做过,不是她不想做,确实是一直都没想起来。
  
  也是今天见宁老爷子来了,想着要多做一些老人家吃比较好的菜,才想起来的。
  
  厨房里就两个灶台,一个炖着老鸭汤,一个炖着寿喜锅,其他的菜暂时也做不了。
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